-1500x1000.jpg)
Вода играет ключевую роль в производстве пива, оказывая значительное влияние на качество и стоимость продукта. Средний расход воды на производство 1 литра пива колеблется от 7 до 14 литров. Важно, чтобы вода для пивоварения соответствовала стандартам, установленным в ТИ-10-5031536-73-10 "Требования к воде для производства пива", отвечая органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и химическим нормам.
При приготовлении различных сортов пива требуются разные характеристики воды. Например, для светлых сортов используется мягкая вода с низким содержанием кальция и магния, тогда как для тёмных сортов предпочтительна более жёсткая вода. Важным параметром является также кислотно-щёлочной баланс (pH), который влияет на брожение, вкус и стойкость пива.
Очистка воды для пивоварения - неотъемлемая часть процесса. Различные источники воды, такие как централизованное водоснабжение, поверхностные источники, скважины, и колодцы, требуют разного уровня очистки. Профессиональная подготовка воды включает в себя использование различных технологий, таких как аэрация, обратный осмос, умягчение, и ультрафильтрация.
Системы очистки воды от компании Дукат Снаб предоставляют оптимальное решение для пивоваренной промышленности. Мы специализируемся на оптимизации органолептических параметров, деминерализации, уменьшении щёлочности и жёсткости воды, деманганизации, удалении микробов и органических соединений. Наши фильтры, основанные на активированных углях и обратном осмосе, обеспечивают воду, соответствующую всем требованиям стандарта ТИ-10-5031536-73-10.
Ключевые параметры воды для производства различных сортов пива, включая лагерное, горькое, мягкое, и стаут, также удовлетворяют стандартам, предъявляемым к воде для пивоварения. Экодар обеспечивает гарантию качественного состава воды, необходимой для производства высококачественного пива.
С нами ваше пиво будет соответствовать всем требованиям и стандартам, обеспечивая стабильный ионный состав и идеальные органолептические характеристики. Оптимизируйте свой производственный процесс с фильтрами ДУКАТ СНАБ - важным шагом к успеху вашего пива!